Pastel de Forno com Carne à Moda Chilena

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Ingredientes
  • 10 discos de wrap integral light ou a seu gosto
  • 1 receita de recheio chileno
  • 2 claras de ovo peneiradas (para colar)
  • Recheio
  • Recheio Chileno:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de alho picado
  • 700g de carne moída (patinho)
  • 400g de cebola cortada em cubos bem pequenos
  • 1/2 envelope de caldo de carne 0% de gordura
  • sal, colorau, pimenta do reino e cominho a gosto
  • 4 ovos cozidos e cortados a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeitonas chilenas fatiadas
  • 5 colheres (sopa) de cheiro verde fresco bem picado
  • 100g de uva passa sem sementes
Como fazer

Recheio

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho, a carne e a cebola.
  2. Mexa constantemente, até que a carne esteja bem frita e a cebola transparente.
  3. Tempere com o caldo de carne, sal, pimenta e o cominho.
  4. Em seguida desligue o fogo e acrescente os ingredientes restantes.
  5. Misture delicadamente e utilize no preparo dos pastéis.

Montagem

  1. Disponha os discos de massa sobre uma bancada e aplique uma porção do recheio.
  2. Pincele a claranas bordas e feche os pastéis, apertando com um garfo.
  3. Coloque os pastéis em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficarem crocantes.
  4. Sirva a seguir.

Cozinha: Latina
Receita indicada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen
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