Pãozinho de Limão

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Ingredientes
  • 1 embalagem (11g) de fermento biológico seco
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • Recheio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
Como fazer
  1. Em uma vasilha coloque o fermento, 1/2 xícara (chá) de farinha e o leite.
  2. Misture bem para dissolver o fermento.
  3. Acrescente o açúcar, o sal, a margarina e os ovos.
  4. Mexa bem, adicione aos poucos o restante da farinha e vá sovando até obter uma massa homogênea e elástica.
  5. Se necessário acrescente mais farinha.
  6. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Recheio

  1. Em uma vasilha misture o açúcar, a margarina, as raspas e o suco de limão.

Montagem

  1. Divida a massa em 40 porções de aproximadamente 30g.
  2. Modele bolinhas e coloque em 2 assadeiras retangulares grandes.
  3. Cubra com um plástico e descanse por 1 hora ou até dobrar de volume.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  5. Com um cortador de biscoito redondo (3cm de diâmetro), centralize sobre cada pãozinho e pressione.
  6. Com auxílio de uma colher pequena afunde o meio.
  7. Coloque porções de recheio e ao redor pincele com a gema.
  8. Aumente o forno para 250ºC e asse por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.
  9. Retire e sirva quente.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Elaine Mariz Campos
Tags: Limão, Receitas de Pão, Fermento biológico, Açúcar, Suco de limão, Pães Recehados, Farinha de trigo, Receitas com Suco de Fruta, Brasileira, Pães, Raspas de limão
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