Pão doce funcional

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Ingredientes
  • Pão Doce Funcional
  • Ingredientes
  • Massa
  • • 200g (1 copo) de iogurte natural desnatado;
  • • 400g de farinha de trigo;
  • • 300g de farinha de trigo integral;
  • • 40g (2 colheres de sopa) de açúcar;
  • • 30g de fermento biológico;
  • • 165ml (1 copo americano) de água;
  • • 65g (meio copo americano) de óleo;
  • • 12g (1 colher de sobremesa)de sal.
  • Recheio
  • • 150ml (10 colheres de sopa) de suco de laranja;
  • • 100g de castanha-do-Pará;
  • • ½ l de leite desnatado;
  • • 40g (1 xícara de chá) de amido de milho;
  • • 3 gemas
  • • 120g (1 ½ xícara de chá) de açúcar.
  • Cobertura
  • • 50g de castanha do Pará;
  • • ½ ovo batido para pincelar a massa;
  • • 70g de raspas de laranja.
Como fazer
  1. Modo de preparo Recheio: dissolver o amido de milho no leite.
  2. Juntar ao açúcar e levar ao fogo médio mexendo sem parar.
  3. Quando o creme começar a ficar mais denso, acrescentar as gemas.
  4. Assim que o creme ficar bem consistente deve-se acrescentar o suco de laranja e a castanha triturada e desligar em seguida.
  5. Massa:misturar todos os ingredientes em um recipiente, e sovar até obter uma mistura homogênea.
  6. Deixar a massa descansar por cerca de 15 minutos.
  7. Abrir a massa e rechear.
  8. O pão poderá assumir o formato que for desejado.
  9. Pincelar a massa com ovo batido para aderir à castanha.
  10. Depois de assado, retirar o pão do forno e acrescentar as raspas de laranja entre as castanhas para cobrir.

Receita indicada por Jose Ovidio Biguetti
Tags: Pães Doces, Suco de laranja, Açúcar, Farinha de trigo, Gema de Ovo, Pães, Amido De Milho, Raspas de laranja, Receitas de Pão, Receitas com Suco de Fruta, Laranja, Iogurte natural, Fermento biológico, Castanhas, Castanha do Pará
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