Pão-de-ló de Claras

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Pão-de-ló de Claras
Pão-de-ló de Claras
Envie uma foto
Ingredientes
  • Massa:
  • 12 claras de ovos
  • 1 colher (café) de cremor de tártaro
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo especial peneirada
  • 1 colher (sopa) de mel
  • raspas de limão siciliano e de laranja pera
  • Salada de Frutas:
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1/2 xícara (chá) de manga cortada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de uvas cortadas ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de morangos
  • 1/2 xícara (chá) de framboesa ou amora
  • suco de l laranja
  • Creme de Manga:
  • 1 manga sem casca e cortada em pedaços
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Coulis de frutas vermelhas:
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango,amora, mirtilo, etc)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
Como fazer
  1. Massa: Bata as clarascom o cremor de tártaro e sal até firmar (5 minutos).
  2. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
  3. Acrescente o mel as raspas de limão e laranja.
  4. Coloque a farinha peneirada aos poucos, mexendo com um fouet, delicadamente.
  5. Asse em forma untada e enfarinhada com furo no meio por 35 minutos, em forno preaquecido a 180ºC.
  6. Deixe esfriar de boca para baixo para ficar bem aerado.
  7. Sirva com salada de frutas, o creme de manga e por cima o coulis.
  8. Salada de frutas: Misture todas as frutas com o suco de laranja. Reserve.
  9. Creme de manga: Leve ao processador até ficar bem cremoso. Reserve.
  10. Coulis: Em uma panela, cozinhe as frutas e o açúcar até formar uma calda rala.
  11. Espere esfriar.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Maria Barbosa
Tags: Bolos com recheio ou cobertura, Receitas de Pão de Ló, Frutas Vermelhas, Limão siciliano, Receitas com Suco de Fruta, Brasileira, Suco de laranja, Culinária Popular, Laranja, Bolos, Framboesa, Morango, Abacaxi, Laranja pêra, Amora, Farinha de trigo, Raspas de limão, Manga, Clara de ovo, Açúcar
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Este comentário foi relevante? 0

maravilhoso......

Miria - em 24/08/2014
Vídeos - Como Fazer