Pão de chapa

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Ingredientes
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 1/2 xícara (chá) de banha ou manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de coalhada
  • 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
Como fazer
  1. Coloque numa panela o leite e a banha e leve ao fogo até ficar levemente morno.
  2. Retire do fogo e reserve.
  3. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato e o açúcar.
  4. Faça uma cavidade no centro e adicione a mistura de leite com a banha, a coalhada e as sementes de erva-doce.
  5. Misture até ficar homogêneo, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos.
  6. Divida a massa em 30 pedaços e modele na forma de um pão achatado, com baixa altura.
  7. Coloque uma chapa de ferro no fogo e deixe aquecer.
  8. Reduza o fogo, disponha os pedaços de massa e asse cada pão, apertando suavemente com uma espátula, até dourar dos dois lados.
  9. Sirva quente com leite e café.

Receita indicada por josé neves
Tags: Pães, Farinha de trigo, Açúcar, Receitas de Pão, Coalhada, Bicarbonato de sódio, Banha de porco, Leite, Coalhada fresca, Fermento químico em pó, Erva doce
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