Pão de Canela

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Pão de Canela
Pão de Canela
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Receita indicada por Itaiquara
Ingredientes
  • Massa
  • 600 gr de farinha de trigo
  • 60 gr de fermento biológico fresco
  • 50 ml de ovo líquido pasteurizado
  • 100 gr de manteiga
  • 80 gr de açúcar
  • 240 ml de leite
  • 5 gr de sal
  • Recheio
  • 48 gr de manteiga
  • 80 gr de açúcar
  • 5 gr de canela-da-china em pó
Como fazer

Massa

  1. Em uma tigela, misture o fermento em 1/2 xícara (chá) de água morna por cerca de 10 minutos.
  2. Acrescente a manteiga, o leite, o açúcar, o sal e ovo pasteurizado.
  3. Misture a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar fofa e soltar das mãos.
  4. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora.
  5. Divida a massa em duas partes e abra com rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
  6. Forme um retângulo com espessura de 0,5 cm.
  7. Repita o procedimento com a outra parte da massa.

Recheio

  1. Espalhe sobre os retângulos a manteiga.
  2. Polvilhe o açúcar e a canela.
  3. Enrole a massa e corte em rodelas de 3 cm.
  4. Em uma forma forrada com papel-manteiga, coloque os pães virados para cima, com uma distância de 5 cm entre eles e entre as bordas.
  5. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  6. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Reserve.
Se desejar, você pode cobrir os pãezinhos com fondant.

Cozinha: Brasileira
Fotos por: Itaiquara
Tags: Canela, Pães, Manteiga, Fermento biológico fresco, Leite, Pães Doces, Açúcar, Canela em Pó, Receitas de Pão, Doceria, Culinária Popular, Sabores, Farinha de trigo, Brasileira
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Este comentário foi relevante? 1

Gostaria de saber se posso substituir o ovo pasteurizado! Não consigo encontrar pra comprar na minha cidade, mas gostei muito da receita!

Mariana Furtado - em 08/12/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Mariana, boa tarde!

Pode sim; 1 litro de ovos líquidos pasteurizados equivalem a 20 unidades de ovos.

Abraços,

Equipe CyberCook
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DELÍCIA


ADORO AS RECEITAS DE VCS, DÃO SEMPRE CERTO, NÃO TEM PROBLEMA.

Gisela Del Fava de Carvalho - em 30/07/2013
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