Pão Alemão

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 15 g de fermento fresco
  • 20 g de açúcar (1 colher de sopa)
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 250 ml de leite
  • 1 ovo
  • 10 g de sal (1/2 colher de sopa)
  • 500 g de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
Como fazer
  1. 1 - Numa tigela coloque 15 g de fermento fresco e 20 g de açúcar (1 colher de sopa) e misture bem até dissolver o fermento.
  2. Adicione 50 g de manteiga sem sal, 250 ml de leite, 1 ovo e 10 g de sal (1/2 colher de sopa) e misture.
  3. Acrescente 500 g de farinha de trigo, misture e transfira para uma superfície lisa enfarinhada.
  4. Trabalhe a massa nesta superfície até que desgrude das mãos.
  5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por +/- 30 minutos.
  6. 2 - Com as mãos pegue 20 porções de massa e faça bolinhas.
  7. 3 - Unteuma panela funda com 24 cm de diâmetro com manteiga, forre-a com papel alumínio e Untetambém este papel alumínio com manteiga.
  8. Vá colocando as bolinhas de massa no fundo da panela, uma ao lado da outra, começando pelo centro da panela até preencher quase todo o fundo da panela.
  9. Não encoste as bolinhas na lateral da panela, deixe uma borda de 2 cm.
  10. Tampe bem a panela e deixe as bolinhas descansarem por +/- 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
  11. 4 - Depois das bolinhas crescidas, despeje 500 ml de leite na panela e leve ao fogo baixo (ainda com a panela tampada) por +/- 25 minutos ou até o leite secar.
  12. Retire os pães da panela e sirva a seguir.
  13. Obs: evite utilizar uma tampa reta, pois quando o leite começa a ferver as bolinhas sobem e tendem a encostar na tampa.
  14. Se isso acontecer as bolinhas murcham.
  15. Uma opção é cobrir bem a panela com papel alumínio deixando uma folga para as bolinhas subirem (espaço para cima).
  16. Dica: sirva com requeijão temperado ou pincele manteiga derretida nos pães cozidos e polvilhe parmesão ralado.
  17. Pode também ser servido como pão doce, com recheio de creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia.
É Fácil de fazer e fica uma textura maravilhosa...
Fonte: Mais Você - Rede Globo


Receita indicada por Francieli Valeze Costa
Tags: Pães, Receitas de Pão, Açúcar, Fermento biológico, Pães Recehados, Manteiga, Sal, Farinha de trigo, Manteiga sem sal
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer