Panquecas Recheadas

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Ingredientes
  • Massa de cenoura:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de cenoura picada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Recheio de frango:
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 cebola
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • Massa de beterraba:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de beterraba picada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Recheio de carne:
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ kg de carne moída
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • Massa de espinafre:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de espinafre picada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Recheio de atum:
  • 2 latas de atum
  • 1 xícara (chá) de queijo minas fresco
  • ½ xícara (chá) de cebolinha
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picados
Como fazer
  1. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, forre o fundo da assadeira com a massa e frite dos dois lados. Reservar.
  3. Recheio frango: em uma panela, aquecer o azeite, dourar cebola e acrescentar o frango.
  4. Depois acrescentar os demais ingredientes.
  5. Recheio carne: em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho.
  6. Fritar a carne e depois colocar os demais ingredientes.
  7. Recheio atum: misturar bem todos os ingredientes.

Receita indicada por Cecilia Barifouze
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