Panqueca Vietinamita

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Panqueca Vietinamita
Panqueca Vietinamita
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Receita indicada pelo canal Marinando.
Ingredientes
  • Massa
  • 200 gramas farinha de arroz
  • 1 ovo
  • 400 ml leite de coco
  • 1 colher (sopa )cúrcuma
  • Recheio
  • 40 ml de suco de limão
  • 1 1/5 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) shoyu doce
  • pimenta dedo-de-moça a gosto
  • 1 cenoura ralada
  • 1 nabo ralado
  • ervilha torta em tiras finas
  • coentro a gosto
  • hortelã a gosto
  • manjericão a gosto
  • broto de feijão a gosto
  • enoki ou shimeji a gosto
Como fazer

Massa

  1. Em um recipiente, coloque a farinha, ovo, sal, leite de coco, cúrcuma e sal.
  2. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Deixe a massa descansando.
  4. Depois de preparar o recheio, faça as panquecas.
  5. Em uma frigideira untada com azeite, coloque 1 porção da massa.
  6. Deixe ela endurecer e vire do outro lado.
  7. Faça as panquecas com toda a massa.

Recheio

  1. Em outro recipiente, coloque o limão, açúcar, vinagre, gengibre, shoyu, pimenta e sal a gosto.
  2. Em outro recipiente, junte os legumes picados, misturando-os.
  3. Jogue o molho por cima e misture com delicadeza.
  4. Use para rechear as massas de panqueca depois de prontas.
Créditos da Foto: Marinando

Cozinha: Vietnamita
Receita indicada por Cyber Cook
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