Panqueca integral de espinafre

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • Massa:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 1 maço médio de espinafre
  • 1/4 de xícara de chá de cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/3 de xícara de chá de nozes picadas
Como fazer
  1. Massa: Junte todos os ingredientes e misture bem com um batedor de mão.
  2. Numa frigideira antiaderente com fundo de 16 cm de diâmetro, espalhe 2 colheres de sopa da massa e cozinhe em fogo médio até dourar embaixo.
  3. Vire o disco de massa e deixe que doure o outro lado.
  4. Transfira para uma travessa.
  5. Repita o procedimento com a massa restante.
  6. Recheio: Coloque as folhas lavadas numa panela média, tampe e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até ficarem macias.
  7. Esprema, pique bem e reserve.
  8. Em fogo médio, refogue a cebola na manteiga, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia.
  9. Junte a farinha de trigo, misture bem e cozinhe por aproximadamente 1 minuto.
  10. Acrescente o espinafre reservado e os ingredientes restantes.
  11. Cozinhe, mexendo às vezes, até engrossar ligeiramente.
  12. Distribua o recheio entre os discos de massa reservados.
  13. Dobre cada um ao meio e, então, dobre novamente formando um triângulo.
  14. Disponha numa travessa e sirva.

Receita indicada por PATRÍCIA SOARES BRANDÃO
Tags: Noz moscada, Verduras, Fermento químico em pó, Massa de Panqueca, Farinha de trigo, Nozes, Receitas de Panqueca, Massas Recheadas, Sem Tomate, Espinafre, Pratos principais
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer