Panqueca de Salpicão Fantástica

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Como fazer
  1. Panqueca de Salpicão Fantástica Massa - 2 xícara (chá) de leite - 3 ovos - 1 1/2 xícara (chá) farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de parmesão ralado - 2 colheres (sopa) de margarina - 1 polenguinho - 1/2 colher (chá) de sal Recheio - 1 peito de frango cozido e desfiado - 1 lata de ervilha - 1 tomate picado - 1/2 pimentão picado - sal a gosto - 2 caixas de creme leite - a medida de uma caixa em leite - 2 colheres (sopa) de requeijão - 1/2 pacote de batata palha Molho para Gratinar - 1/2 copo de requeijão - 1/2 copo de leite - 2 colheres de sopa de parmesão Modo de Preparo Para a Massa: bata no liquidificador, até obter uma massa homogênea, ainda líquida.
  2. Refogue o frango desfiado, da maneira tradicional, acrescentando o tomate, o pimentão e a ervilha.
  3. Assim que estiver dourado, adicione o creme de leite, o leite, o requeijão e a batata palha.
  4. Deixe apurar, até a batata começar a murchar.
  5. Recheie as panquecas, Unteum refratário e gratine com o molho.
  6. Dica: Pode-se variar, utilizando o salpicão tradicional frio; substituindo, então, o requeijão pela maionese e acrescentando cubos de abacaxi, levando á geladeira e servindo como uma entrada deliciosa.
  7. Para Gratinar: leve ao fogo até engrossar, numa consistência de mingau mole.

Receita indicada por Cristiane Torres Baena
Tags: Farinha de trigo, Massa de Panqueca, Massas Recheadas, Peito de Frango, Receitas de Panqueca, Receitas de Salpicão, Gratinados, Pratos principais
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Amo panquecas, e essa esta com jeito de muito gostosa.

Fátima de Melo - em 15/11/2015
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