Panqueca de Chocolate com Frutas Vermelhas

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Panqueca de Chocolate com Frutas Vermelhas
Panqueca de Chocolate com Frutas Vermelhas
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Ingredientes
  • Massa
  • 1 e 1/2 xícaras de (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara de (chá) de farinha de trigo com fermento dona benta
  • 1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Recheio
  • 1/2 xícara de (chá) de açúcar
  • 300 gramas de morangos picados
  • 300 gramas de framboesa
  • 300 gramas de cerejas frescas picadas
  • Cobertura
  • calda das frutas
  • 2 colheres de (sopa) de rum
  • 1 colher de (sopa) de farinha de trigo com fermento dona benta
  • folhas de hortelã para decorar
Como fazer

Massa

  1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha com fermento Dona Benta, chocolate em pó e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira com 16cm de diâmetro, Untee coloque uma porção da massa (suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira).
  3. Frite de um lado e vire para fritar o outro.
  4. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.

Recheio

  1. Reserve duas frutas de cada para decorar.
  2. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante das frutas e leve ao fogo médio.
  3. Cozinhe por cerca de 7 minutos ou até as frutas ficarem macias.
  4. Escorra e reserve a calda separadamente – deverá sobrar 1/2 xícara (chá) de calda.
  5. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca e enrole. Reserve em lugar aquecido.

Cobertura

  1. Em uma panela, misture a calda das frutas, a farinha com fermento Dona Benta e o rum.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até encorpar.
  3. Arrume as panquecas em um prato, cubra com a calda e decore com frutas.
  4. Sirva em seguida.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Vanessa Janaina Marçal
Tags: Culinária Brasileira, Chocolate em pó, Sobremesas, Farinha de trigo, Framboesa, Chocolate, Doces, Hortelã, Receitas com Chocolate, Brasileira, Crepes, Frutas Vermelhas, Morango, Receitas de Panqueca, Culinária Popular, Açúcar, Massa de Panqueca
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