Panqueca de carne

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Panqueca de carne
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Ingredientes
  • Molho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2kg de tomate maduro sem pele picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • folhas de manjericão a gosto
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • Recheio
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 350g de carne moída (patinho)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • Massa
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • óleo para untar a frigideira
Como fazer

Molho

  1. Aqueça o azeite e doure o alho.
  2. Acrescente o tomate, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.
  3. Por fim, acrescente o orégano, o manjericão, o sal e misture. Reserve.

Recheio

  1. Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  2. Acrescente a carne e refogue-a.
  3. Tempere-a com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Massa

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo.
  2. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma porção da massa, espalhe-a pela frigideira e deixe cozinhar, virando-a de vez em quando, até que esteja dourada dos dois lados.
  3. Faça o mesmo com o restante da massa.
  4. Em seguida, coloque uma porção do recheio sobre cada disco de massa, enrole-a e coloque em um refratário.
  5. Cubra com o molho, salpique o queijo e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por arlinda leite
Tags: Carne, Alho, Massa de Panqueca, Massas Recheadas, Azeite, Patinho, Parmesão, Culinária Brasileira, Culinária Popular, Queijo Ralado, Brasileira, Receitas de Panqueca, Carne Moída, Sal, Pratos principais, Farinha de trigo, Azeite de oliva, Parmesão ralado
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panquecas de carne


Muito fácil de preparar, muito gostosa. Fez sucesso aqui em casa.

Erica Souza Farias - em 17/08/2014
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Reis - em 15/05/2013
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