panqueca de batata com brócolis

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 4 batatas médias descascadas e raladas
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 ovos
  • 5 colheres (sopa) de maisena
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • buquês de 1 maço pequeno de brócolis cozidos
  • 150 g de ricota amassada
  • sal, pimenta branca e sementes de girassol a gosto
Como fazer
  1. Passe as batatas e a cebola por uma peneira e esprema bem.
  2. Coloque numa tigela e misture as gemas a maisena, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Acrescente as clarasbatidas em nevee mexa até ficar homogêneo. Reserve.
  4. Com o óleo, Unteuma frigideira de 15 cm de diâmetro e leve ao fogo até aquecer.
  5. Distribua um pouco da massa, espalhe com uma espátula e deixe fritar até dourar dos dois lados.
  6. Retire do fogo e repita a operação, untandoa frigideira a cada adição, até usar toda a massa.
  7. Misture numa tigela os brócolis, a ricota, as sementes de girassol e o sal.
  8. Recheie as panquecas com a mistura, decore com pimenta rosa e sirva.

Receita indicada por josé neves
Tags: Massa de Panqueca, Brócolis, Receitas de Panqueca, Óleo de milho, Sem Tomate, Ricota, Amido De Milho, Receitas de Batata, Verduras, Pratos principais
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer