Palmito de pupunha a milanesa (Calvo, 1981)

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Ingredientes
  • palmito
  • ovos
  • azeite de oliva
  • farinha de trigo
  • sal, pimenta-do-reino, colorau a gosto.
Como fazer
  1. Corte os palmitos crus em rodelas de 2 cm de espessura.
  2. Cozinhe-as com sal até o ponto desejado, e retire do fogo.
  3. Bata os ovos (de acordo com a quantidade de palmito), e junte uma colher de farinha de trigo, o colorau e uma pitada de sal.
  4. Passe as rodelas de palmito nessa mistura e frite-as em óleo quente até ficarem douradas.

Receita indicada por João Sena
Tags: Farinha de trigo, Palmito Pupunha, Palmito, Colorau, Milanesa, Azeite de oliva, Azeite
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