Pãezinhos recheados com carne moída

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Pãezinhos recheados com carne moída
Pãezinhos recheados com carne moída
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Ingredientes
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio:
  • 300g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ xícara (chá) de azeitonas
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto
Como fazer
  1. Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal.
  2. Misture até obter um líquido.
  3. Acrescente o leite morno, mexa e reserve.
  4. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
  5. Misture com as mãos.
  6. Em seguida, sove sobre superfície enfarinhada (se necessário, utilize a farinha reservada).
  7. Deixe descansar, por aproximadamente 10 minutos.
  8. Após descansar, pegue porções da massa e abra grosseiramente com as pontas dos dedos.
  9. Empregue o recheio e enrole uma bolinha.
  10. Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  11. Pincele com a gema.
  12. Deixe dobrar de volume.
  13. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 20 minutos e deixe dourar a uma temperatura de 180ºC.
  14. Recheio: Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne.
  15. Após fritar, junte o alho, a cebola, o sal e a pimenta.
  16. Cozinhe por alguns minutos.
  17. Adicione o tomate, as azeitonas, a salsa e a cebolinha.
  18. Mexa e desligue. Reserve.
  19. Substitua o recheio de carne moída por presunto e mussarela, requeijão cremoso, atum ou salsicha.
Foto: Karina Tambellini / FCLNet

palmirinha
http://www.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?id=1852


Receita indicada por luciana rodrigues brettas
Tags: Pimenta do reino, Alho, Carne, Farinha de trigo, Cebolinha, Pratos principais, Carne Moída, Azeitona
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