pćes de deus

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Ingredientes
  • 500g de farinha
  • 30g de fermento de padeiro
  • 1 dl de leite morno
  • 150g de aēścar
  • 2 ovos
  • 100g de manteiga
  • raspa e sumo de 1 laranja
  • Para a cobertura:
  • 1 ovo
  • 80g de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de aēścar
  • aēścar em pó para polvilhar
Como fazer
  1. Coloca-se a farinha em monte sobre a bancada da cozinha e faz-se uma cavidade no centro.
  2. Dissolve-se o fermento no leite morno e coloca-se na cavidade.
  3. Mexe-se, juntando um pouco da farinha.
  4. Deixa-se levedar um pouco.
  5. Junta-se depois o aēścar, os 2 ovos, a manteiga e a raspa e sumo da laranja.
  6. Mistura-se tudo muito bem, trabalhando a massa até se descolar da bancada e das mćos.
  7. Se necessįrio, acrescenta-se um pouco mais de farinha (eu juntei e um bom bocado).
  8. Forma-se uma bola com a massa, faz-se um golpe em cruz na superfķcie e coloca-se dentro de uma tigela.
  9. Tapa-se e deixa-se levedar até duplicar o volume.
  10. De seguida, coloca-se novamente a massa sobre a bancada e trabalha-se mais um pouco.
  11. Divide-se em seis partes iguais, molda-se em bolas e dispõem-se num tabuleiro, previamente untadocom margarina.
  12. Deixa-se levedar novamente até duplicar o volume (demora 2 a 3 horas, conforme a temperatura do local).
  13. Liga-se o forno a 200ŗ, para aquecer enquanto se prepara a cobertura.
  14. Coloca-se a claranuma tigela, junta-se o coco e o aēścar e mistura-se bem.
  15. Pincela-se os pćes com a gemae sobre cada um, dispõe-se um pouco da mistura do coco.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Laranja, Aēścar, Receitas de Pćo, Sem Glśten, Coco Ralado, Pćes
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