Paella Brasileira

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 cabeça de alho picado
  • 200g de peito de frango em cubos
  • 4 camarões rosa
  • 200g de lula cortada em anéis
  • 1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras
  • 200g de polvo cozido
  • 8 mexilhões abertos
  • 4 camarões grandes
  • 4 lagostins para decorar o prato
  • cebolinha verde picada
  • 400g de arroz parboilizado
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 cálice de vinho branco
  • 800 ml de caldo de peixe
Como fazer
  1. Para o caldo de frutos do mar, cozinhe o camarão as cascas do camarão do lagostim e do mexilhão com sal e tempero a gosto.
  2. Coloque o azeite na frigideira que já está quente.
  3. Acrescente a cebola e o alho para dourar.
  4. Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão.
  5. Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.
  6. Adicione a lula, crua também, e depois os pedaços de polvo já cozido.
  7. Junte sal (pouco), pimenta do reino e o arroz.
  8. Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.
  9. No final, coloque uma pitada de açafrão, o vinho branco e o caldo de peixe.
  10. Mexa devagar e tampe a panela para cozinhar.
  11. Quando a paella estiver pronta, é hora de decorar.
  12. Coloque os lagostins, que são pré-cozidos, e os camarõesjá grelhados e os mexilhões cozidos dentro da casca.
  13. Polvilhe salsinha e cebolinha e sirva a seguir.

Cozinha: Espanhola
Receita indicada por RESTAURANTE SABOR BRASIL
Tags: Peito de Frango, Mexilhões, Aves, Pimentão verde, Frango, Polvo, Vinho branco, Azeite, Alho, Espanhola, Receitas de Peixes, Arroz Parboilizado, Peixes e Frutos do Mar, Camarão, Pratos principais, Arroz, Açafrão, Azeite extra virgem, Caldo de peixe, Lula, Cebolinha, Camarão rosa, Cozinha Internacional
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer