Pacotinhos de tomate com arroz selvagem

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Pacotinhos de tomate com arroz selvagem
Pacotinhos de tomate com arroz selvagem
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Ingredientes
  • ½ xícara de arroz selvagem
  • 3 xícaras de água
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebola roxa pequena picadinha
  • ½ colher de sopa de azeite
  • tomilho fresco
  • salsinha fresca picada
  • sal e pimenta
  • ½ maço de couve manteiga
Como fazer
  1. Coloque o arroz selvagem na panela com as 3 xícaras de água e leve ao fogo.
  2. Depois de ferver, cozinhe por 40 minutos, ou até os arrozinhos se abrirem.
  3. E depois escorra.
  4. Enquanto o arroz cozinha, coloque uma panelona de água para ferver.
  5. Faça em cada tomate um corte em cruz apenas na pele e retire o olhinho deles.
  6. Mergulhe cada um por 10 segundos na água fervente e passe em seguida na água fria.
  7. Na mesma panela mergulhe as folhas de couve por 15 segundos, uma de cada vez, e passe-as na água fria em seguida.
  8. Seque as folhas, retire os cabos e reserve.
  9. Tire a pele e as sementes dos tomates e corte eles em pedaços.
  10. Aqueça o óleo em uma panela e coloque a cebola para dourar.
  11. Acrescente os tomates e deixe ferverem.
  12. Quando secarem e o que restar na panela for um belo purê de tomates, desligue o fogo, acrescente as ervas, o arroz escorrido e tempere com sal e pimenta.
  13. Untealguns ramequins ou forminhas de torta com azeite.
  14. Coloque uma folha de couve em cada um, encha com a mistura de tomate e feche com a própria folha.
  15. Leve ao forno preaquecido em aproximadamente 200C e asse por 15 minutos.
  16. Sirva e aguarde os elogios….
São quase tortinhas sem massa e agradam até o mais ferrenho vegetariano.


Receita indicada por Ana Jacqueline Bastos
Tags: Arroz selvagem, Receitas de Arroz de Forno, Cebola roxa, Salsinha, Amidos, Azeite, tomate, Tomilho, Couve manteiga, Arroz, Acompanhamentos
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