Pacote de tofu

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Pacote de tofu
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Ingredientes
  • 4 folhas grandes de acelga japonesa
  • 8 folhas de cebolinha-verde
  • 1 batata-doce média sem casca e picada
  • 150 g de tofu picado
  • 2 col. (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 col. (chá) de sal
  • 8 col. (sopa) de purê de tomate amarelo.
Como fazer
  1. Elimine talos da acelga.
  2. Coloque-a com 4 folhas de cebolinha-verde em panela com água fervente.
  3. Cozinhe por 30 segundos.
  4. Tire do fogo.
  5. Escorra água. Reserve.
  6. Cozinhe batata-doce até amaciar.
  7. Escorra água.
  8. Junte o tofu, sobra da cebolinha-verde picada, metade do azeite, sal.
  9. Refogue, mexendo com cuidado, por 2 min.
  10. Distribua nas folhas de acelga.
  11. Feche, formando um pacote.
  12. Amarre com cebolinha-verde escaldada.
  13. Regue com sobra de azeite.
  14. Sirva com purê de tomate amarelo.
  15. Pimenta-biquinho decora.

Receita indicada por Francine Amendola
Tags: Acelga, Cebolinha, Purê de tomate, Batata doce, Azeite
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