ovos recheados

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 lata de atum de conserva
  • 500 grs. de espargos
  • 1 ou 2 tomates pequenos
  • 80 grs. de manteiga
  • azeitonas pretas q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
Como fazer
  1. Coza os espargos e os ovos.
  2. Ao fim de 10 minutos, arrefeça os ovos em água fria corrente e corte-os ao meio.
  3. Prepare o recheio, passando as gemas o atum e a manteiga pelo passe-vite.
  4. Com esta mistura, preencha as claras que se dispõem na travessa, acompanhadas com espargos.
  5. Decore com azeitonas e o tomate cortado em gomos.

Receita indicada por josé neves
Tags: Peixe, Pargo, Azeitona preta, Ovos, Azeitona, Atum
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