Ovos rancheros

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Ovos rancheros
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Ingredientes
  • pimentão vermelho, ½ unidade
  • pimentão amarelo, ½ unidade
  • pimenta, 1 unidade
  • cebola, 1 unidade
  • tomate, 1 unidade
  • manjericão, 3 folhas
  • ovo, 2 unidades
  • sal, a gosto
  • pimenta do reino, a gosto
  • azeite de oliva, a gosto
Como fazer
  1. Corte os legumes grosseiramente e grelhe na frigideira seca, sem azeite nenhum.
  2. Quando estiver bem dourado, acrescente um pouco de azeite e os ovos, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe até coagular completamente.

Receita indicada por Nézio Valdemar de Freitas Cabral
Tags: Ovos, Azeite, Pimenta do reino, Pimentão vermelho, Azeite de oliva, Pimentão amarelo
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