Ovos de Codorna em Conservas

Avalie!
3.5 78
78
Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Ovos de Codorna em Conservas
Ovos de Codorna em Conservas
Envie uma foto
Ingredientes
  • 1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda
  • folhas de louro
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 litro de vinagre branco
  • 3 dúzias de ovos de codorna
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
Como fazer
  1. Cozinhe os ovospor 5 minutos.
  2. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos.
  3. Descasque e reserve.
  4. À parte, ferva o vinagre com sal e os grãos de mostarda.
  5. Coloque os ovos em um vidro esterilizado.
  6. Cubra com o vinagre quente e junte o azeite e as folhas de louro.
  7. Tampe o vidro e deixe curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias.
  8. Dicas: Evite que o vidro fique na claridade.
  9. Será bem mais seguro que o vidro fique totalmente coberto com papel lâmina.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Avalie!
3.5 78
78
Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Este comentário foi relevante? 3

Eu fiz, passou 01 dia. Mas quando abri o recipiente tava um cheiro forte de peido. Será que eu errei alguma coisa?

David Oliveira - em 15/12/2013
Este comentário foi relevante? 2

Prezado(a)

Para consumir em pouco tempo, posso colocar os ovos em embalagem plástica, aquelas bem vedadas?

Grato

Marcos - em 11/12/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Marcos, bom dia!

Pode sim, e mantenha em geladeira, para melhor conservação.

Abraços,

Equipe CyberCook
Este comentário foi relevante? 0

Boa tarde!

Gostaria de comercializar os ovos de codorna em conserva, gostaria de saber se a receita é a mesma ou se tem alguma modificação , se é armazenada em vidros ou pode ser em potes plásticos e a validade do produto.

No aguardo agradeço antecipadamente.

eliane - em 12/12/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Eliane, boa tarde!

Os ovos de codorna em conserva que são comercializados passam por uma série de procedimentos que garante a segurança alimentar desses, como esterilização, embalagem à vácuo, ou até mesmo conservantes, para que durem mais tempo, uma vez que são alimentos altamente perecíveis.

Sendo assim, para fazer em um ambiente caseiro, até é possível, mas a durabilidade do produto é bem reduzida, por isso deve-se reduzir os volumes de produção e orientar os clientes a consumir tal produto em 3 a 5 dias, no máximo, mantendo conservado em geladeira.

Abraços,

Equipe CyberCook
Este comentário foi relevante? 0

Fiz a receita mas os ovinhos ficaram um pouco duros, meio borrachentos. Aconteceu com mais alguém? Sabem me dizer o que fiz errado? Sou produtora rural e pensamos em comercializar a conserva, tenho testado várias receitas mas não consigo uma consistência agradável no produto final. Obrigada.

Simone Schettino - em 02/11/2013
Este comentário foi relevante? 0

Olá!!!

Depois de eu preparar a conserva e ter consumido todos os ovos eu posso fazer uso do líquido, que sobrou no vidro, para fazer nova conserva, com novos ovos cozidos? Quantas vezes eu posso repetir?

Abraça-lhe

Índio

Indio - em 21/10/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Boa noite!

A água usada para a conserva deve ser dispensada, e usada uma nova água, para que não haja risco de contaminação.

Abraços,

Equipe CyberCook
Este comentário foi relevante? 0

ovo de cordorna


como preparar o vidro que vai os ovos de codornas

jean andrade - em 26/07/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Jean, boa tarde!

Para esterilizar o vidro, basta ferver uma panela de água, deixar ferver, desligar e imergi-lo com cuidado; o vidro deve ser resistente também para que não corra o risco de quebrar.

Abraços,

Equipe CyberCook
Este comentário foi relevante? 0

conserva de ovo de codorna


quero fazer conserva de ovos de codorna, para comercializar. eu tenho as matrizes como eu faço

Ademir Borbis Ferreira - em 22/07/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Ademir, boa tarde!

Segue uma receita do nosso acervo, explicando como fazer a conserva:

http://cybercook.com.br/receita-de-ovos-de-codorna-em-conservas-r-99-40242.html

Abraços,

Equipe CyberCook
Este comentário foi relevante? 0

muito facil


muito facil, e o sabor inesquecivel.

rodrigo - em 09/07/2013
Este comentário foi relevante? 0

Show


Muito bom, simples facil de fazer e resultado um otimo aperitivo, valew

Enio Costa Rodrigues - em 14/06/2013
Este comentário foi relevante? 0

parabéns pela receita


muito boa sua receita e muito bem detalhada parabéns

Vídeos - Como Fazer