Ovo de brigadeiro

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Ovo de brigadeiro
Ovo de brigadeiro
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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 500 g de cobertura de chocolate ao leite
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chocolate granulado
  • Acessórios:
  • 2 moldes para ovo de 500 g
  • Espátula
  • Pincel culinário
  • 1 assadeira de alumínio
  • Suporte para ovo
  • Papel celofane e fita
Como fazer
  1. Numa panela média, ponha o leite condensado, o chocolate m pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de brigadeiro mole (se, ao passar a colher no fundo da penal, se formar um caminho que se mantém aberto, está no ponto certo).
  2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
  3. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente.
  4. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite.
  5. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.
  6. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.
  7. Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
  8. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme.
  9. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco.
  10. Desenforme.
  11. Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado.
  12. Deixe secar e junte as metades.
  13. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretidoe temperado e deixe secar.
  14. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.

Receita indicada por Rosilaine moraes
Tags: Leite Condensado, Doces, Chocolate granulado, Docinhos, Ovos, Chocolate meio amargo, Chocolate, Brigadeiro, Cobertura de chocolate, Chocolate ao leite, Creme de leite, Chocolate em pó
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