Ostras à Casa Nova

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Ostras à Casa Nova
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Ingredientes
  • 18 ostras
  • -1/2 maço de salsa crespa
  • -50 g de queijo provençal
  • -1 grão de pimenta do reino branca
  • -3 dentes de alho
  • -azeite o quanto baste
Como fazer
  1. Modo de preparo do pesto de salsa: Bata no pilão a pimenta, alho e salsa, misture tudo com um garfo e acrescente o queijo ralado.
  2. Finalize com azeite o quanto baste.
  3. Compre as ostras já pré-lavadas.
  4. Aqueça o forno numa temperatura de 150º.
  5. Com uma escova lave as ostras em água corrente.
  6. Leve-as numa assadeira ao forno até que começem a estourar.
  7. Retire do forno, coloque o pesto em cada concha e volta ao forno para gratinar.
  8. Experimente degustá-la em torno das 11:30 da manhã - obviamente num café da manhã especial - regado a champanhe ou vinho branco.
  9. Tim!Tim!.
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Receita indicada por rosa maria moraes
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Aqui em Santa Catarina temos a variedade da "crassostrea" ou simplesmente "ostras do pacífico", com um gosto suave e particular. O fato delas trazerem para o organismo humano tudo que é proveitoso do mar é que lhe confere o poder estimulante. Dos alimentos considerados afrodisíacos, ocupa espaço de destaque, tendo em Giacomo Casa Nova ( 1725 - 1798), seu principal divulgador, pois revelou que consumia 50 ostras diariamente, o que lhe dotava de um frenético apetite sexual satisfeito à cada conquista das mais de 200 amantes que colecionou. Definitivamente a ostra entrou na lista daqueles alimentos que não só por analogia, tem o formato de vulva, são afrodisíacos mas principalmente por sua composição, com baixo teor de gordura, ricas em sais minerais e com altas taxas de zinco, estimulante na produção de testosterona. Mas vale um alerta, o poder afrodisíaco é fruto principal da imaginação que aliada à boa mesa podem nos trazer variações deliciosas àquilo que, de outra maneira, acaba se transformando em rotina.

rosa maria - em 29/08/2007
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