Onion Burger

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Onion Burger
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Crédito da receita:
Sanduba Insano
Ingredientes
  • Ketchup
  • 30ml de azeite
  • 1 cebola picadas
  • 1 dentes de alho amassados
  • 2 latas de 400g de tomate pelado picado
  • 100g de açúcar mascavo
  • 75ml de vinagre de maça ou de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de melado
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 canela em pau
  • 1/2 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 pitada de pimenta calabresa em flocos
  • 1 cravinho
  • 1 folha pequena de louro
  • suco de 2 limões-taiti
  • Cebola Empanada
  • 250g de farinha de trigo
  • 60g de maisena
  • 300ml de cerveja
  • 300ml de agua com gas (gelada)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Hambúrguer
  • contra-filé 40%
  • patinho 40%
  • costela ponta de agulha 20%
Como fazer

Ketchup

  1. Em uma panela média com o azeite, acrescente a cebola picada o alho e refogue até murcharem.
  2. Adicione as latas de tomate, açúcar mascavo e misture bem.
  3. Em seguida adicione o restante dos ingredientes e deixe apurando em fogo baixo durante 1 hora aproximadamente, sempre mexendo.

Cebola Empanada

  1. Corte as cebolas em rodelas e reserve.
  2. Em um bowl adicione os ingredientes secos, misture e em seguida os líquidos.
  3. Misture bem até formar uma massa homogênea. Reserve a massa em temperatura ambiente até a hora de fritar.
  4. empaneas rodelas de cebola e frite em óleo quente (180ºC) até que fiquem dourada.
  5. Escorra no papel toalha ou em uma grade vazada.

Hambúrguer

  1. Misture as carnes já moídas e molde hamburguers de 150g - 180g.
  2. Tempere com sal e pimenta na hora que forem colocados na grelha.
  3. Grelhe por 3 minutos cada lado, retire do fogo deixe descansar por 2 minutos.
  4. Monte seu sanduíche e sirva quente.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Cyber Cook
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