Omelete com batata

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Omelete com batata
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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 batata média fatiada
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de pimentão picado
  • 10 unidades de azeitona sem caroço fatiadas
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina
Como fazer
  1. Cozinhe as fatias de batata por aproximadamente 15min em uma panela à parte.
  2. Escorra.
  3. Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo até engrossar e ficar com consistência homogênea.
  4. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer, espalhando por toda a frigideira para a omelete não grudar.
  6. Quando estiver bem quente, abaixe o fogo e jogue os ovos batidos.
  7. Acrescente o tomate picado, a azeitona e o pimentão, misturando levemente.
  8. Acrescente as fatias de batatas e regue-as com um pouquinho de azeite ou manteiga derretida.
  9. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 min. ou até que a consistência do omelete fique firme.
  10. Se desejar, acrescente queijo parmesão raladoou fatias finas de queijo pouco antes de desligar o fogo.
  11. Retire a omelete cuidadosamente com uma escumadeira e sirva.

Receita indicada por Melissa Marques
Tags: Ovos, Omeletes, Azeitona sem caroço, Acompanhamentos, Receitas de Batata, Azeitona, Pimenta do reino
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