Nhoque Recheado com Brócolis ao Molho 4 Queijos

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Ingredientes
  • Massa
  • 1 kg de batata cozida(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 colher(es) (café) de noz-moscada
  • 400 gr de brócolis em pedaços pequenos
  • quanto baste de farinha de trigo
  • Molho
  • 1 copo(s) de requeijão
  • 150 gr de parmesão ralado(s)
  • 100 gr de provolone ralado(s)
  • 50 gr de gorgonzola ralado(s)
  • 1 caixinha(s) de creme de leite
  • 1/2 copo(s) de leite
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Como fazer

Massa

  1. Misture bem todos os ingredientes até ficar uma massa lisa e homogênea.
  2. Deixe descansar por 10 minutos.
  3. Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 2 cm de espessura.
  4. Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada.
  5. Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície.
  6. Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário.

Molho

  1. Numa panela aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola, deixando-os dourar.
  2. Em seguida coloque o leite, seguido do requeijão.
  3. Misture bem até que requeijão fique numa consistência cremosa.
  4. Coloque em seguida o parmesão, o provolone e por último o gorgonzola, misturando sempre.
  5. Quando os queijos estiverem derretidos, acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta à gosto.
  6. Misture com a massa, cubra com queijo ralado e coloque para gratinar por cerca de 15 minutos.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Luiz Carlos de Melo Junior
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Que delicia.

ana - em 30/01/2013
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RECEITA DELICIOSA E SAUDÁVEL

GRÁCIA MARIA T REIS - em 30/07/2008
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