Nhoque de Banana da Terra com Camarão

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Ingredientes
  • 500g de camarão pequeno ou médio
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 4 unidades de banana terra
  • cebolinha para decorar
  • raspas de gengibre
  • 1 copo (180ml) de suco de laranja
  • alho a gosto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
Como fazer
  1. Descasque as bananas e retire a parte preta do centro delas.
  2. Cozinhe em fogo brando até que amoleçam.
  3. Escorra.
  4. Leve novamente ao fogo, acrescentando a manteiga sem sal.
  5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, e mexa até engrossar e a massa ficar uniforme.
  6. Deixe a massa esfriar e enrole formando bastonetes de massa.
  7. Corte pequenos cubos em formato de nhoque.
  8. Os camarõesdevem ser limpos e sem cascas, temperados com alho, sal e pimenta do reino a gosto.
  9. Aqueça uma frigideira grande com o azeite (até cobrir o fundo) e deposite-os um por um, deixando um bom espaço entre eles para não criar excesso de água.
  10. Deixe ficarem dourados e reserve.
  11. Na mesma frigideira do camarão aproveitando o azeite que sobrou, coloque 1 colher (sopa) cheia de açúcar.
  12. Acrescente o suco de laranja e, por fim, adicione as raspas de gengibre.
  13. Deixe em fogo brando até engrossar a calda.
  14. Na hora de servir, aqueça o nhoque em água quente, coloque no prato, cubra com os camarõese a calda.
  15. Se quiser, use apenas a parte branca das cebolinhas para decorar.

Cozinha: Italiana
Receita indicada por Massao Choshi
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