Nhoque de Abóbora com Molho de Gorgonzola
sem lactose·sem glúten·
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Porções
6
Preparo
1h0
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Ingredientes
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Molho
Como Fazer
- 1.Misture a batata e abóbora amassadas e deixe esfriar um pouco.
- 2.Adicione o ovo e a manteiga e misture de leve acrescentando a farinha até desgrudar das mãos. Tempere à gosto com sal, alho desidratado, pimenta calabresa ou outros temperos de sua preferência.
- 3.Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Aqueça uma panela de água com um fio de azeite e espere ferver. Cozinhe o nhoque em pequenas porções até que comecem a boiar.
- 4.Coloque em um refratário com azeite pra eles não grudarem.
Molho
- 1.Frite a cebola no azeite de oliva. Enquanto isso dissolva o creme de queijo com o iogurte.
- 2.Assim que a cebola estiver dourada junte a mistura de creme de queijo e iogurte e acrescente o leite aos poucos ao longo do cozimento que leva em torno de 7 minutos.
- 3.No final junte o gorgonzola picado bem fino.
- 4.Sirva com o queijo parmesão ralado.
por Tatiana Wares
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