New York Cheesecake de Frutas Vermelhas

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New York Cheesecake de Frutas Vermelhas
New York Cheesecake de Frutas Vermelhas
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Receita criada por: Web à Milanesa
Ingredientes
  • Massa
  • 2 xícara (chá) biscoito maria
  • 1/4 xícara (chá) manteiga derretida
  • Cheesecake
  • 600g de cream cheese
  • 180g de açúcar refinado
  • 1/2 colher (chá) sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 5 ovos
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 125g de creme de leite fresco
  • Geléia
  • 2 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, morango silvestre, blueberry, amora)
  • 1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar
  • suco de 1 laranja ou limão
Como fazer

Massa

  1. Triture as bolachas e coloque a manteiga derretida.
  2. Misture tudo e coloque em uma forma desmontável.
  3. Deixe na geladeira enquanto prepara o creme do cheesecake.

Cheesecake

  1. Bata o creamcheese com o açúcar, o sal e a farinha de trigo, bata bem.
  2. Em outra tigela, bata os ovos, as gemas o extrato de baunilha e depois acrescente na mistura do creamcheese, aos poucos.
  3. Bata até ficar cremoso.
  4. Depois, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
  5. Coloque na forma já com a crosta de bolacha, preparada antes.
  6. Asse a 140 graus por mais ou menos uma hora, ou até firmar o centro.

Geléia

  1. Coloque as frutas com o açúcar e o suco em um panela em fogo baixo.
  2. Deixei até reduzir o volume (deve ficar com um aspecto de geléia mesmo).
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Quando a torta esfriar, acrescente a geléia (já fria) e desenforme o cheesecake.

Cozinha: Americana
Receita indicada por Cyber Cook
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