Mousse de tangerina
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1h3
5 porções
Valor nutricional
348,59 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve na geladeira. Misture o açúcar e a água e leve ao fogo alto até formar uma calda em ponto de bala mole. Ponha as gemas em uma batedeira e comece a bater na velocidade baixa. Despeje a calda devagar em um fio e continue batendo até esfriar completamente. Reserve.
2. Misture o suco com o licor, hidrate a gelatina, derreta em banho-maria e junte às gemas batidas. Acrescente as raspas de tangerina e o chantilly. Mexa delicadamente. Distribua a musse em taças e leve à geladeira até estar firme. Para a calda, leve ao fogo o suco de tangerina com o açúcar e ferva em fogo médio até reduzir e formar um xarope.
3. Dica: Gomos de tangerina são uma boa opção para decorar.
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Dicas
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/musse-tangerina-402586.shtml.