Mousse de Maracuja...

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Ingredientes
  • Dificuldade Media
  • Rendimento: 24 pedaços
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes:
  • 1/3 de xicara de cha de açucar
  • 2/3 de xicara de cha de suco de maracuja dissolvido em
  • 1/3 de xicara de cha de agua
  • 1/2 xicara de cha de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de gelatina em po sem sabor incolor
  • 3 colheres de sopa de agua
  • Ingredientes - Cobertura:
  • 1/4 de xicara de cha de suco de maracuja, com algumas sementes, dissolvido em
  • 1/4 de xicara de cha de agua
  • 1/4 de xicara de cha de açucar
  • 1/2 colher de sopa de gelatina em po incolor sem sabor
  • 1 1/2 colher de sopa de agua
  • Acessorio:
  • Assadeira de 18 x 25cm de diametro
Como fazer
  1. Untea assadeira com oleo e reserve.
  2. Polvilhe a gelatina na agua e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Leve ao fogo alto em banho mariae mexa ate dissolver.
  4. Misture o açucar com o suco de maracuja, acrescente à gelatina e mexa bem.
  5. Transfira para uma vasilha com agua e gelo e deixe a mistura engrossar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
  6. Na batedeira, bata o creme de leite ate obter picos firmes.
  7. Acrescente à mistura de gelatina e mexa delicadamente.
  8. Transfira para a assadeira, cubra com filme plastico e deixe na geladeira ate firmar por cerca de 4 horas.
  9. Cobertura: Polvilhe a gelatina na agua e deixe descansar por 5 minutos.
  10. Aqueça o suco de maracuja em fogo medio ate começar a ferver.
  11. Tire do fogo, acrescente a gelatina e o açucar e misture.
  12. Deixe esfriar.
  13. Despeje sobre a mousse e reserve na geladeira ate firmar por cerca de 4 horas.
  14. Corte em quadrados de 4 centimetros.
  15. Sirva a seguir.
  16. Dica: Como e durinha, esta mousse pode ser servida como um docinho e nao so como sobremesa.
  17. Voce consegue o acabamento arredondado nas bordas usando um cortador de biscoitos.
  18. Rendimento: 24 pedaços.
Retirada do Cd Claudia Cozinha.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Maracujá, Suco de Maracujá, Doces, Açúcar, Creme de leite, Mousses e Pudins, Receitas de Mousse, Creme de Leite Fresco, Receitas com Suco de Fruta, Sobremesas, Receitas de Mousse de Maracujá
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