Mousse de maracujá

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Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açucar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 ovos (claras separadas)
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Mousse:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • A mesma medida de suco de maracujá
  • 1 pacote de gelatina sem sabor
  • 4 colher (sopa) de água para hidratar a gelatina
  • Cobertura:
  • chantilly
  • Decoração:
  • Polpa de 4 maracujás
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 e ½ xícara (chá) de açucar
Como fazer
  1. Mousse - No copo do liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e a gelatina hidratadacom água e dissolvida em banho maria.
  2. Bata.
  3. - Coloque em um recipiente e leve para gelar por 45 a 60 minutos, até endurecer.
  4. Bolo - Na vasilha da batedeira coloque o açucar, manteiga ou margarina e as gemas.
  5. Mexa com uma colher e bata a seguir.
  6. - Desligue e adicione o suco de maracujá, farinha e pitada de sal.
  7. Bata novamente.
  8. - Desligue e acrescente o fermento e as clarasbatidas em neve.
  9. - Coloque a massa em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada.
  10. - Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 15 a 20 minutos.
  11. - Após assar, corte ao meio duas vezes.
  12. - Com auxílio de um aro (opcional), espalhe o mouse sobre a 1ª parte molhada com calda de sua preferência.
  13. - Cubra com a 2ª Parte retirada.
  14. - Retire o aro e cubra com chantilly.
  15. - Decore com geleia de maracujá ou a gosto.
  16. Geleia de maracujá - Em uma panela coloque a polpa dos maracujás, a água e o açucar.
  17. Ferva até obter uma geléia.

Receita indicada por cicera oliveira
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