Mousse de Maça...

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Ingredientes
  • Dificuldade Media
  • Rendimento: 10 fatias
  • Dica:
  • Exige preparo antecipado
  • Ingredientes:
  • 1/4 de xicara de cha de agua
  • 3/4 de xicara de cha de açucar
  • 1 1/2 xicara de cha de leite morno
  • 1 xicara de cha de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de geleia de framboesa, amora ou damasco
  • 1/2 colher de cha de canela em po
  • 1/2 colher de cha de casca de limao ralada
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 1 colher de cha de essencia de baunilha
  • 4 maças medias, sem casca, fatiadas
  • 2 envelopes de gelatina em po sem sabor incolor de 24g
  • 4 gemas
  • Ingredientes - Molho:
  • 1 xicara de cha de geleia de framboesa, amora ou damasco
  • 1/3 de xicara de cha de licor de laranja
  • 2 colheres de sopa de suco de limao
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 1 colher de cha de casca de limao ralada
  • Acessorio:
  • Forma com 21cm de diametro.
Como fazer
  1. Cozinhe a maça, a geleia, a canela e a casca de limao em fogo baixo ate a maça ficar macia.
  2. Bata tudo no liquidificador e reserve.
  3. Polvilhe a gelatina na agua e deixe descansar por alguns minutos.
  4. Bata as gemascom o açucar e a maisena.
  5. Leve ao fogo alto em banho maria.
  6. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo, ate engrossar.
  7. Dissolva a gelatina em fogo baixo, mexendo.
  8. Acrescente à mistura de gemase junte a baunilha.
  9. Deixe na geladeira ate começar a engrossar.
  10. Bata o creme de leite e acrescente à mistura de gemas.
  11. Junte o pure de maça, coloque na forma, cubra com filme plastico e deixe na geladeira ate firmar.
  12. Molho: Cozinhe os ingredientes, menos o licor, mexendo, ate derreter a geleia.
  13. Acrescente o licor.
  14. Deixe esfriar, cubra com filme plastico e leve à geladeira.
  15. Desenforme a mousse e sirva com o molho.
  16. Rendimento: 10 fatias.
Retirada do Cd Claudia Cozinha.


Receita indicada por Miriam Antraco de Lima
Tags: Creme de Leite Fresco, Receitas de Mousse, Sobremesas, Creme de leite, Açúcar, Mousses e Pudins, Amido De Milho, Casca de limão, Maçã, Licor de laranja, Laranja, Doces, Framboesa, Receitas com Suco de Fruta, Canela em Pó, Suco de limão, Sobremesas Geladas, Geléia de framboesa, Baunilha, Amora, Canela
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