Moussaka

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Ingredientes
  • Berinjela
  • 3 berinjelas grandes
  • Farinha para empanar
  • Óleo suficiente para grelhar
  • Sal a gosto
  • Carne Moída
  • 600 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de café de canela em pó
  • ½ colher de café de cravo em pó
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de tomate sem pele e semente picado
  • molho bechamel
  • 1 litro de leite
  • ½ xícara de manteiga
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 gemas de ovo
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto
  • Outros
  • 200g de mussarela fatiada
  • ½ xícara de parmesão
  • Sal a gosto
  • 500g de batata
Como fazer
  1. Berinjela Fatiar as berinjelas, salgar e deixar sair um pouco da água.
  2. empanarna farinha de trigo e fritar em óleo. Reservar.
  3. Carne Moída Numa panela, colocar o azeite e refogar a carne com o louro junto.
  4. Quando estiver bem frita, colocar a canela, o cravo e a cebola.
  5. Deixar a cebola murchar.
  6. Adicionar o tomate e o molho de tomate. Reservar.
  7. Acertar o sal molho bechamel Bater no liquidificador o leite, a farinha e as gemas.
  8. Numa panela, colocar o conteúdo do liquidificador a manteiga e o caldo de carne.
  9. Ligar o fogo e mexer até engrossar.
  10. Colocar a noz moscada.
  11. Acertar o sal se necessário.
  12. Batata Cozinhar as batatas e fritar em óleo.
  13. Montagem: Em uma travessa, colocar em camadas alternadas a berinjela, o bechamel, a carne, a batata.
  14. Cobrir com o bechamel e salpicar queijo ralado.
  15. Assar em forno médio.
Receita do Edu Guedes


Receita indicada por Belonice Waskievicz
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