Moqueca de congrio ou badejo

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Moqueca de congrio ou badejo
Moqueca de congrio ou badejo
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Ingredientes
  • 600 g de badejo ou congrio
  • 04 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
  • 02 cebolas grandes picadas
  • 01 pimentão amarelo médio picado
  • 01 pimentão vermelho médio picado
  • 01 pimentão verde médio picado
  • 01 maço de coentro ou salsinha
  • 04 galhos de cebolinha verde
  • suco de limão a gosto
  • 200 ml de leite de coco
  • 03 colheres de sopa azeite de oliva
  • 02 colheres de sopa de azeite de dendê
  • sal
  • pimenta malagueta a gosto
Como fazer
  1. Tempere o peixe com sal limão e bastante salsa, reserve. corte os pimentões, os tomates, as cebolas a salsinha e a pimenta Coloque em uma vasilha tempere como se fosse uma salada, com sal e suco de um limão.
  2. Com um pilão, martelinho, machuque os ingredientes da salada, apensa para que o sabor fique mais uniforme.
  3. Coloque na panela o peixe e metade da salada.
  4. Deixe em fogo alto por aproximadamente 10 minutos.
  5. Acrescente o leite de coco.
  6. Mexa delicadamente e sem parar para não talhar o leite.
  7. Coloque a segunda parte do tempero.
  8. Junte 03 colheres de azeite.
  9. Cozinhe por mais 15 minutos Pouco antes de retirar do fogo, acrescente 02 colheres de azeite de dendê.

Receita indicada por célia Goes
Tags: Badejo, Pratos principais, Salsinha, Coentro, Receitas com Suco de Fruta, Leite de Coco, Receitas de Peixes, Peixes e Frutos do Mar, Pimentão vermelho, Congrio, Azeite de oliva, Cebolinha, Receitas de Moqueca, Alho, Pimentão amarelo, Pimentão verde, Pimenta malagueta, Peixe, Azeite, Azeite de dendê, Suco de limão
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Este comentário foi relevante? 1

Maravilhosa


O sabor é maravilhoso,acrescentei meio quilo de camarão.

Ficou ótima.

Recomendo a todos!!!!!!!!

Alexandra Lima - em 24/02/2011
Este comentário foi relevante? 0

Maravilhosa


O sabor é maravilhoso,acrescentei meio quilo de camarão.

Ficou ótima.

Recomendo a todos!!!!!!!!

Alexandra Lima - em 24/02/2011
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elogio a moqueca


Esta receita de moqueca é simplesmente maravilhosa..já fiz algumas vezes e sempre é sucesso absoluto, na 2 vez fiz com 1kg de badejo e deu certo pois da 1 vez sobrou muito molho..Parabens! DELICIOSA

Lucia - em 22/12/2010
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