monte nevado

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Ingredientes
  • massa:
  • 5 ovos
  • 1 xicara(chá) de leite
  • 1 xicara(chá) de açúcar
  • 2 xicaras e meia (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • recheio:
  • 1 abacaxi picado
  • 1 xicara (chá) de açúcar
  • 2 latas da leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cobertura :
  • 3 claras
  • 1 xicara (chá) de açúcar
  • 2 xicaras (chá) de coco ralado
  • cerejas ao marasquino para decorar
  • coroa do abacaxi parar decorar
Como fazer
  1. Bata bem os ovos e o açúcar,acrescente o leite e bata mais um pouco.
  2. Dseligue a batedeira e junte a farinha peneirada com o fermento.
  3. Despeje em um recipiente refrátario redondo e alto(21cm de diâmetro x 11,5 cm de altura),untadoe polvilhado,e leve para assar em forno médio-alto (200*c),preaquecido,por 30 minutos.
  4. RECHEIO:Cozinhe o abacaxi com o açúcar e meia xicara (chá)de àgua.
  5. Á parte ,leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga,mexendo até soltar do fundo da panela.
  6. Escora o abacaxi,junte ao creme ,misture e reserve.
  7. COBERTURAAqueça as clarase o açúcarem uma panela,sem deixar ferver.
  8. Bata na batedeira até obter um merengue firme e a tigela da batedeira esfriar.
  9. MONTAGEM:Desenforme o bolo já frio e corte-o em três camadas.
  10. Recheie com o creme de abacaxi.
  11. Espalhe a cobertura em todo o bolo.
  12. Cubra com o coco ralado(fresco)e decore com as cerejas e as folhas da coroa do abacaxi.
  13. Leve para gelar por no minino 3 horas.

Receita indicada por tatiane barbosa
Tags: Abacaxi, Marasquino, Leite Condensado, Açúcar, Farinha de trigo, Coco Ralado, Clara de ovo, Fermento químico em pó
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esta receita minha avó que preparava para toda a familia no natal ,onde todos se reunia para apreciar esta maravilha.

tati - em 26/04/2008
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