Molho de pimenta

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Molho de pimenta
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Ingredientes
  • 2 pimentas malaguetas pequenas sem sementes
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola grande cortada em fatias bem finas ou picadas
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva
Como fazer
  1. Amasse bem as pimentas com suco de limão, vinagre, alho, junte cebola, coentro, cebolinha verde e misture.
  2. Acrescente o azeite, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo (se ficar muito picante, junte um pouco de água.
  3. Coloque em uma molheira e sirva, acompanhando a Moqueca.
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Receita indicada por Dry D
Tags: Azeite de oliva, Vinagre, Coentro, Azeite, Pimenta, Alho, Receitas com Suco de Fruta, Molho de pimenta, Cebolinha, Suco de limão
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Como bom baiano sou um apreciador de um bom molho de pimenta. Esse é excelente.

Como gosto de experimentar, acrescentei uma colher de chá de conhaque e ficou muito bom.

Parabéns Dry.

João Sena - em 29/10/2008
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