Molho de Enchalote à Normandia

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Ingredientes
  • 8 cebolinhas enchalote (cebolas roxas)
  • 8 colheres (sopa) óleo de girassol
  • 8 colheres (sopa)de creme fresco
  • 120g de queijo parmesão ralado
  • sal.
Como fazer
  1. Pique as cebolinhas.
  2. Misture-a ao creme fresco e ao parmesão ralado.
  3. Esquente o óleo e, no ponto de fervura, despeje-o sobre a mistura.
  4. Mexa bem.
  5. Este molho pode ser servido com torradas, como hors d`ovres.

Receita indicada por João Sena
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