Molho Branco com Cebola

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Molho Branco com Cebola
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Ingredientes
  • 2 kg de cebola
  • 500 ml de caldo de carne
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
Como fazer
  1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
  2. Cubra com água fervente e deixe por 3 minutos.
  3. Escorra a água.
  4. Coloque a cebola numa panela, junte o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo até ficar transparente e o caldo reduzido.
  5. Retire metade da cebola e passe pela peneira, obtendo um purê.
  6. Passe esse purê para uma panela, junte o creme de leite e misture bem.
  7. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre sem deixar ferver.
  8. Tempere com sal, a pimenta, e a noz-moscada.
  9. Distribua pedacinhos de manteiga para evitar que se forme uma película na superfície.
  10. Mexa antes de servir.

Cozinha: Brasileira
Receita indicada por Cyber Cook
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molhos


Ótimas receitas, são deliciosas!

Joselia Costa de Souza - em 03/06/2011
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complicado


dificil e complicado

Luciano - em 16/07/2009
Vídeos - Como Fazer