Molho bechamel

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Ingredientes
  • .
  • * 40 g de manteiga
  • * 30 g de farinha
  • * 1/2 l de leite
  • * sal e pimenta q.b.
Como fazer
  1. Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente ate levantar fervura.
  2. Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com sal e pimenta.
  3. Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido e, como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso.

Receita indicada por maria luisa silva moreira
Tags: Sal, Molhos Claros, Receitas com Molho Branco, Receitas de Molho Bechamel, Molhos, Receitas Salgadas
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