Molho a la Putanesca

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Molho a la Putanesca
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Ingredientes
  • 1/2 xícara de alcaparras, ½ xícara de azeite
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 dente de alho amassados
  • 2 linguiças calabresas cortadas bem miudinho ; 1 lata de tomate desnudo cortado em pedacinhos; 1 lata de purê de tomate.
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto e 10 folhas de mangericão.
Como fazer
  1. Picar as alcaparras, a salsa e as azeitonas Refogue em uma panela a lingüiça até dourar.
  2. Tire toda a gordura.
  3. Adicione o alho e a pimenta.
  4. Mexa.
  5. Adicione os tomates sem pele cortadinhos, as azeitonas, alcaparras e o purê de tomates.
  6. Se for necessário acrescente mais sal.
  7. Deixe cozinhar.
  8. Misture à massa e salpique com a Salsa picada.

Receita indicada por katia Diasvic
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