Mini quiche vegetariano

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Mini quiche vegetariano
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Ingredientes
  • Massa
  • 150g de margarina light sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • Recheio
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates
  • 1 couve-flor
  • 1 brócolis
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 lata de creme de leite light
  • 200g de palmito picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cobertura:
  • 4 ovos (utilizar 2 gemas e 4 claras
  • 1 pacote de queijo cottage (200g)
  • 1 lata de creme de leite light
Como fazer
  1. Massa: Numa vasilha coloque a margarina e o sal.
  2. Adicione a farinha até dar o ponto da massa.
  3. Se for necessário, acrescente um pouco de água.
  4. Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos.
  5. Recheio: Corte todos os ingredientes em cubos.
  6. Numa panela aquecida coloque todos os ingredientes e refogue.
  7. Menos o creme de leite.
  8. Depois de tudo refogado, coloque o creme de leite.
  9. Cobertura: Bata todos os ingredientes da cobertura no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
  10. Para polvilhar: 2 colheres de sopa de queijo ralado light Montagem: Abra a massa em uma mesa enfarinhada.
  11. Forre as forminhas untadas com óleo e farinha e coloque a massa.
  12. Depois jogue o recheio, a cobertura e por fim, polvilhe com o queijo ralado.
  13. Asse em forno médio a 180 C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até a cobertura ficar firme e dourada.
Cyber Diet - 01/062010
Valor nutricional e calórico por porção
Calorias: 66kcal
Carboidratos: 4,47g
Proteínas: 2,43g
Lipídios: 4,01g


Receita indicada por Luciana Araújo Emmerich
Tags: Comida Vegetariana, Brócolis, Creme de leite light, Entradas, Cottage, Tortas Salgadas, Creme de Leite, Couve flor, Margarina, Pimentão amarelo, Receitas de Quiche, Alho, Azeite, Gema de Ovo, Pimenta do reino, Receitas Salgadas, Farinha de trigo, Margarina light, Clara de ovo, Palmito, Pimentão vermelho, Lanches
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