Mini-hambúrguer de soja

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Mini-hambúrguer de soja
Mini-hambúrguer de soja
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Ingredientes
  • 300 g de proteína de soja
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 5 fatias de queijo prato
  • 10 tomates-cereja
Como fazer
  1. 1.
  2. Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com 1/2 litro de água.
  3. Deixe hidratar por 20 minutos.
  4. 2.
  5. Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja.
  6. Corte em rodelas. Reserve.
  7. 3.
  8. Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve.
  9. 4.
  10. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
  11. 5.
  12. Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos.
  13. Transfira para uma outra tigela.
  14. 6.
  15. Na tigela com a proteína de soja, coloque os ovos, o parmesão ralado o alho picadoe 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogênea.
  16. Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos.
  17. 7.
  18. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio.
  19. Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado.
  20. Não coloque muitos de uma vez.
  21. 8.
  22. Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira.
  23. Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada mini-hambúrguer e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja.
  24. Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros).
Não precisa nem ser vegetariano para adorar esta receita! Estes mini-hambúrgueres de soja impressionam pelo sabor.



Receita indicada por Alcides prandini
Tags: Proteína de soja, Azeite, Receitas Salgadas, Queijo Prato, Hambúrguer, Parmesão ralado, Carne de soja, Parmesão, Queijo Ralado, Alho, Azeite de oliva, Legumes
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