Mini Cheesecakes de Baunilha com Cobertura Crumble de Macadâmia

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Mini Cheesecakes de Baunilha com Cobertura Crumble de Macadâmia
Mini Cheesecakes de Baunilha com Cobertura Crumble de Macadâmia
Envie uma foto
Ingredientes
  • 370g de ricota
  • 300g de cream cheese
  • 1 1/3 xícaras (267g) de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • Base:
  • 125g de biscoitos do tipo maisena/Maria
  • ½ xícara (50g) de farinha de amêndoas
  • 45g de manteiga sem sal, derretida
  • Cobertura crumble:
  • 100g de biscoitos do tipo maisena/Maria
  • ½ xícara (70g) de macadâmias sem sal
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo – aperte-o na colher na hora de medir
  • 50g de manteiga sem sal, derretida
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 140°C.
  2. Prepare a base: coloque os biscoitos num processador de alimentos e processe até moê-los.
  3. Junte a farinha de amêndoas e a manteiga e processe novamente para incorporar.
  4. Untecom manteiga uma forma desmontável e forre a base com papel manteiga.
  5. Pressione a mistura do processador na base e leve à geladeira.
  6. No processador, processe a ricota e o cream cheese até homogeneizar.
  7. Junte o açúcar, os ovos e a baunilha e processe novamente para incorporar.
  8. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos ou até firmar.
  9. Enquanto isso, prepare a cobertura: no processador, processe os biscoitos, a macadâmia, a baunilha e o açúcar até moer tudo grosseiramente.
  10. Depois de assar o cheesecake pelo tempo indicado, cubra-o com a farofinha de macadâmia e volte ao forno por mais 10 minutos ou até a cobertura dourar.
  11. Deixe esfriar na forma e depois sirva.
  12. Rend.
  13. : 8-10 porções.
Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2010/08/mini-cheesecakes-de-baunilha-com.html


Cozinha: Americana
Receita indicada por Eduardo Feijó
Tags: Maçã, Farinha de amêndoas, Sobremesas, Cozinha Internacional, Doces, Papel manteiga, Macadâmia, Cream cheese, Tortas doces, Amêndoas, Ricota, Amido De Milho, Manteiga, Baunilha, Americana, Receitas de Cheesecake, Receitas com biscoito, Sobremesas Geladas, Açúcar Mascavo, Açúcar, Manteiga sem sal
Esta com dúvidas sobre esta receita? Tente o nosso fórum culinário!

Reportar erros nesta receita

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Envie uma foto desta receita! Adicionar ao livro
Vídeos - Como Fazer