Merengue Italiano

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Ingredientes
  • clara de ovo
  • açúcar
Como fazer
  1. Para cada clarade ovo, 3 colheres de açúcar, em dias húmidos colocar 4 colheres para não desandar Colocar as clarascom o açúcar em uma panela e levar ao fogo sem parar de mexer e quando atingir uma temperatura morna (de mamadeira por exemplo) colocar em uma batedeira e bater até crescer, leva uns 10 minutos aproximadamente.
  2. É um merengue que fica seco, não desanda, e firme.
  3. Se fizer merenguinhos, untara fôrma e manter a temperatura do forno sempre no mínimo, se aquecer demais desligar, pois se faz com temperatura fria e deixa até dourar levemente.
  4. Quanto mais bater o merengue melhor ele ficará.

Receita indicada por Suzana Souza de Mello
Tags: Sobremesas, Cremes, Italiana, Clara de ovo, Doces, Açúcar
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