Merengue com frutas vermelhas

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Merengue com frutas vermelhas
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Ingredientes
  • Merengue:
  • 4 claras
  • 1 xícara de açúcar
  • Creme:
  • 500ml de creme de leite fresco bem gelado
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • Finalização:
  • 4 xícaras de frutas vermelhas frescas variadas (framboesas, morangos, amoras, blueberries)
  • Folhas de hortelã para decorar
Como fazer
  1. Aqueça o forno a 120ºC (ou a temperatura mais baixa que o seu forno permitir).
  2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  3. Bata as clarasna batedeira em velocidade baixa até surgir uma espuma bem branca.
  4. Junte ¼ do açúcar, espere incorporar e continue a bater e a juntar o açúcar restante até obter um merengue bem branco, firme e encorpado.
  5. Com um saco de confeitar, ou simplesmente espalhando com uma colher, faça 6 discos de uns 10cm de merengue na assadeira e acerte com uma colher para deixar as bordas um pouco mais altas que o centro.
  6. Asse os discos de merengue por aproximadamente 1 hora, até que estejam firmes e secos, mas ainda bem clarinhos.
  7. Retire do forno, deixe esfriar e descole os discos do papel (se quiser, prepare na véspera e guarde num pote bem fechado).
  8. Com até uma hora de antecedência, bata na batedeira o creme de leite, o açúcar e a baunilha até encorpar e formar picos firmes (pare imediatamente para não virar manteiga).
  9. Na hora de servir, coloque os discos sobre os pratos, espalhe por cima uma parte do creme e das frutas e decore com as folhinhas de hortelã.
  10. RENDIMENTO 8 porções.

Receita indicada por Nilde martins Mello
Tags: Baunilha, Doces, Açúcar, Morango, Hortelã, Clara de ovo, Cremes, Creme de Leite Fresco, Frutas Vermelhas, Creme de leite, Amora, Framboesa, Sobremesas, Papel manteiga
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Este comentário foi relevante? 0

que delicia


Uma gostosura ...tudo de bom....

sandralos - em 14/05/2011
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