Medalhão de suíno com molho escuro

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Medalhão de suíno com molho escuro
Medalhão de suíno com molho escuro
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Ingredientes
  • 500 gr de filé mignon suíno
  • 50 gr de bacon fatiado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 1 talo(s) de salsão
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 ramo(s) de alecrim
  • 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 litro(s) de Caldo de Legumes
Como fazer
  1. Corte os filés formando medalhas, enrole a fatia de bacon e prenda com palitos.
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Aqueça manteiga e ponha os filés para grelhar, vire para grelhar os 2 lados, retire e reserve.
  4. Na mesma panela, junte a cebola e deixe murchar.
  5. Junte também a farinha de trigo e deixe no fogo, sempre mexendo.
  6. Acrescente também o vinho tinto, dissolva o molho e vá adicionando o caldo de legumes até obter o molho.
  7. Sirva os medalhões com o molho por cima.

Cozinha:
Receita indicada por Allan Vila Espejo
Tags: Molho, Pimenta do reino, Pratos principais, Caldo de legumes, Chef Allan, Alecrim, Manteiga, Churrasco, Farinha de trigo, Bacon, Louro, Carne, Carne de Porco, Receitas com Caldo
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cade o vinho?


Não vi quanto vinho colocar no molho.

MonicaAD - em 05/10/2014
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Olá Mônica!

A quantidade de vinho fica a seu gosto, coloque aproximadamente meia xícara.

Atenciosamente,

Equipe Cybercook
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Ótimo


Adoramos cada pedaço! Huuuuumm!

Débora - em 23/04/2011
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Medalhão desuíno com molho escuro


Ficou ótimo!

eugenio - em 04/08/2010
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Deliciosa e muito fácil de fazer....o pessoal aqui amou!!!

RENATA COELHO - em 14/11/2007
Vídeos - Como Fazer