Matapa com Siri

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Matapa com Siri
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Ingredientes
  • :
  • 250gr de folhas de mandioca
  • 500gr de amendoim
  • 1kg de siri, limpo e cozido
  • 5 dentes de alho
  • 3 piri-piris
  • 4 tomates cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 col da chá de sal
  • suco de 1 limão
Como fazer
  1. Lave as folhas de mandioca e deixe secar.
  2. Num pilão coloque o alho, o piri-piri, o sal e as folhas de mandioca, pile muito bem e coloque em uma panela deixando ferver por uns 30 minutos.
  3. Enquanto a matapa estiver fervendo, pile o amendoim, rale o coco e retire o siri do casco.
  4. Passado os 30 minutos de fervura, acrescente os siris, o tomate e a cebola.
  5. Prepare o leite de amendoim e o de coco.
  6. Coloque os líquidos na matapa e deixe ferver, durante 1h ou 2h.
  7. No final do cozimento junte o suco de limão, retire do fogo e sirva quente.
  8. Come-se com upshwa ou arroz branco.

Receita indicada por josé neves
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